Pizzadej

Pizzadej

Kategori: Brød

Portioner: 4 personer

Pizzadej

Ingredienser

  • 10 g gær
  • 4 dl vand
  • 350 g sigtet speltmel
  • 250 g durummel
  • 1 spsk koldtpresset oliven olie
  • 1 spsk honning
  • 1 spsk middelhavs salt

Instruktioner

  1. Opløs gæren i 37 graders varmt vand
  2. Hæld honning og halvdelen af melet i
  3. Rør rundt til dejen er jævn
  4. Bland resten af melet, salt og olie i
  5. Dejen skal æltes godt igennem, så den bliver glat
  6. Stil dejen på køl overdækket i minimum 12 timer, gerne 24 timer
  7. Når du skal bage pizzaen, tages dejen ud en time før
  8. Ovnen forvarmes til 250 grader
  9. Form fire pizzaer, kom tomatsovs på, ost og fx. bolognaise fra dagen før, eller hvad du synes er lækkert på en pizza.
  10. Bages på en pizzasten i bunden af ovnen, eller i nederste rille på en bageplade, med bagepapir på
  11. Bages til den begynder at tage farve og er sprød
https://smagsgaranti.dk/?p=363

Author: Hanne

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.