Pasta
10. november 2019
Personer
2
Tilberedningstid
5 minutter
Kogetid
20 minutter
Tid i alt
25 minutter
Ingredienser
- 50 g fuldkorns durummel
- 100 g tipo 00 mel
- 100 g æg
- 1 spsk olivenolie
- 1 tsk vand
Instruktioner
- Bland melet sammen
- Tilsæt et æg ad gangen til melet, imens du rører rundt, brug røremaskine
- Tilsæt olie og rør til dejen er glat, ca. 5 minutter til dejen slipper skålen
- Pak dejen ind i plastfolie
- Lad dejen hvile ca. 2 timer i køleskabet
- Del dejen i 6 kugler som du trykker flade
- Kør hver dejstykke på pastamaskinen start med 0, slut med 6
- Drys rigeligt med durummel på under hele processen
- Skær pladerne over så de har længde med købepasta
- Kør pladerne på de smalleste skær i pastamaskinen så du laver tynde strimler
- Kog pastaen i saltet vand ca. 2-3 minutter til konsistensen er al dente
2 thoughts on “Pasta”